곱창집에 방문하면 항상 주는 천엽이랑 간을 주는 곳이 많다. 거기에 선지국. 간, 선지국은 호불호 때문에 변경 되는 경우가 많다. 김칫국, 콩나물국으로 대체해서 주는 곳도 있고, 간 대체는 보통 없는 것 같다. 천엽, 간, 선지국이 항상 나오는 곳이였는데, 이날 우리는 간을 잃고 선지는 지킬 수 있었다. 우리가 마지막으로 주신 선지국이라고 하셨다. 사실 이날 나는 해산물이 먹고싶었다. 입이 제일 짧고 멀리서 온 친구가 산책 중에 배고프다며 파김치를 주는 곱창집 이야기를 하여 오게 되었다. 고민 없이 모듬 한판을 시켰다. 대창, 막창, 곱창, 엽통이 한판으로...!!! 이곳의 대창은 특별?하다!!! 통으로 통통하게 나오는 대창이 아니라, 반 갈라져서 나오는 대창이다. 그래서 내가 먹고싶은 정도로 익혀서 먹..
